كلمة بروتين : تعني باللاتينية .. ذو الأهمية الأولى فوائد البروتين1. بناء الجسم وتعويض التلاف من الخلايا 2. يدخل في تركيب الكثير من الأنزيمات والهرمونات3. مصدر للطاقةالاحياجات من البروتين :1. البالغ 1 جرام لكل كيلو جرام من وزنه2. الطفل 2-4 جرام لكل كيلو من وزنه3. الحامل 1.5 لكل كيلو جرام من وزنها4. المرضع 2 جرام لكل كيلو من وزنهامصادر البروتين :حيواني : اللحوم والطيور والأسماك والحليب والبيضنباتي : البقول والحبوبالبروتين أكثر أهمية لبناء الخلايا من العناصر الأخرى لأنه يحتوي على النيتروجين الذي هو مسئول عن بناء الخلية عند تناول البروتين بمفردة يحدث انخفاض بالوزن لأنه يعطي 4 سعرات حرارية بينما يستهلك 16 سعرة حرارية لأتمام عملية الحرقالفرق بين البروتين الحيواني والبروتين النباتي الحيواني : بروتين كامل لا يمكن أن يستغني عنه في مراحل النمو للأطفال لأنه يحتوي على أحماض أمينية أساسية والنباتي : يروتين نصف كامل وهو يمكن أن يستعمله الكبار وهو يحتوي على أحماض أمينية غير أساسية.
لمزيد من المعلومات أضغط هنا
سبحان الله هيأ لنا النعملنعبدهونشكره.
ردحذفمشكوررررررررررر